En 2015, le CRPF et le CERPAM publiaient ensemble une plaquette sur la méthode d’aménagement sylvopastoral (disponible au CERPAM). Celle-ci présente les étapes de la démarche sylvopastorale qui conduit à « articuler sur un même territoire un projet forestier et un projet pastoral ». En 2018, le domaine viticole Gavoty situé sur la commune de Cabasse (Centre Var), qui possède une centaine d’hectares de forêt, doit renouveler son Plan simple de Gestion (PSG). Le propriétaire souhaite également installer une jeune éleveuse de chèvres afin de valoriser la ressource pastorale et participer à l’entretien des sous-bois dans un secteur très sensible aux grands incendies. Il a demandé au CRPF et au CERPAM de l’aider à rédiger un PSG sylvopastoral qui réponde à ces deux objectifs.
Dans la plupart des projets de pâturage en forêt, le pâturage s’adapte aux pratiques sylvicoles qui sont déterminantes pour la gestion de la forêt avec un objectif prioritaire de production de bois. Il est également possible de proposer une véritable démarche d’aménagement sylvopastoral concerté dans laquelle les enjeux forestiers et pastoraux sont traités au même niveau dans un esprit de coopération et de bénéfices réciproques. C’est dans cet esprit que travaillent le propriétaire, l’éleveur, le CRPF et le CERPAM. La co-construction de ce projet sylvopastoral s’appuie sur la définition des deux objectifs de production sylvicole et pastoral sur des unités de gestion sylvopastorales définies en commun. Les règles de gestion et les interventions forestières et pastorales, coupes de bois, calendrier de pâturage, sont également définies ensemble. Enfin, des modalités de concertation et d’ajustement sont prévus dans la durée. Le projet devrait être finalisé avant l’été 2018 et présenté pour agrément au CRPF dans l’automne. Ce PSG aura valeur de démonstration pour les propriétaires forestiers et les éleveurs qui souhaitent s’engager dans des modalités de gestion qui permettent de « faire vivre toutes les potentialités d’un espace boisé ».