Créé en 1982, le Centre d’Études et de Réalisations Pastorales Alpes-Méditerranée (CERPAM) est une association loi 1901. Il constitue le service spécialisé en pastoralisme pour la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, dont il couvre les six départements.

Depuis sa création, le CERPAM est géré de manière partenariale. Ainsi, sont réunis au sein de son Assemblée Générale comme au sein de son Conseil d’Administration, des représentants de la profession agricole (les 6 Chambres départementales d’agriculture Paca, Chambre régionale d’agriculture, Frsea, Ja Paca), des groupements d’éleveurs pastoraux et leurs fédérations (Alpage et Estivalp), des représentants des filières régionales d’élevage, des bergers salariés, des institutions de recherche (INRAE, Institut de l’Élevage), des gestionnaires d’espaces naturels (Union régionale des communes forestières, Crpf, Onf Méditerranée, Parcs Naturels régionaux).